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カフェ日記

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ディナーだけですか?

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ランチを終了して早5か月。
今でもご予約のお電話をいただきます。
ブログでしかお知らせしていないので、
浸透するにはまだまだ時間がかかりそうです。

ランチがないことをお伝えすると、
「ではディナーだけになったのですか?」
とわりとよく聞かれます。
これにはちょっと驚いていますが、
ランチがしっかりごはんだったので、レストランのイメージも
あるのでしょうか。


今や、「カフェ」と名のつくものはさまざまで、喫茶に限りません。
レストランも、それこそネットカフェや地域コミュニティにも
~カフェとつくものを多く見かけるようになりました。
名前だけでは何のお店なのか、分かりづらいこともあります。



「喫茶店は飲み物と時間を楽しむところ」
ある方のことばです。

こちら側にシフトしたchapot。
珈琲をていねいに淹れること。
紅茶も時間を計って、一から作ること。
ケーキは手づくりであること。
そして、お客さまが居場所を見つけられる
空間と時間を作ること。

『喫茶chapot』は、これからまだまだゆっくり
進んでいきます。
(ヨメ)


chapot cafe (www.chapot-cafe.com)
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by chapot | 2015-08-28 14:25 | よめっこ日記 | Comments(0)
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