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2007年 07月 10日
約束の日、午後一番で先生の事務所を訪ねます。
その事務所は、入口が小さな店舗になっていて、その奥にあります。 僕達はしばらく店の中で待ってから、事務所に入ります。 事務所の奥に、コーヒー焙煎機が置かれた広い作業スペースがあります。 その日は、従業員がコーヒーのマイスター講習のため不在とかで、 先生がお一人で店の対応、業者との打ち合わせなどこなしています。 それでも、それらの仕事をしながら、僕達の相談に乗っていただきます。 率直に現在困っている、紅茶と乳製品の仕入れについて相談します。 紅茶については、先生の店から卸すことも出来るとの事です。 僕達が、そんなに大量な仕入れは出来ないことも承知のうえです。 もしそれが出来るのであれば、本当にありがたい話です。 先生はご自分で紅茶やコーヒーの産地に足を運んで仕入れている方。 それだけに、品質については申し分ないわけです。 コーヒーについても、話しが出ましたが、既に決めていることを説明します。 無理にということもなく、自分で気に入った物を使うのが良いとのことに。 もうひとつの問題点、乳製品については、 先生が大手の乳製品の業者さんに、依頼をしていただけることに。 もしそれで、直接の取引が出来ることになれば、感謝感激です。 個人での交渉では、絶対にありえないことです。 とりあえず、先生にお任せすることで、お願いします。 さて、その他の進行状況について、色々話が進みます。 経営コンサルタントでもある先生の、興味は細かなことまで及びます。 ただ、心配していたより順調であるように、思われたようです。 少しは、安心していただけたでしょうか・・・。 その日初めて聞いたのですが、借入の際僕が作った開業計画書、 お願いすると、経営コンサルタントが作ってくれるんだそうです。 それも、その人の計画を審査もしてくれたうえで。 まあ、それにはそれなりの費用がかかるとのことでしたが・・・。 ということで、実りの多い恩師との再会でした。 chapot cafe
by chapot
| 2007-07-10 23:56
| 奮闘記
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